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韓國味道散步手帖:挑動韓國人味蕾的傳統國民飲食33味,邂逅真正的韓食文化這本我在博客來特價的時候買的一本好書

其實博客來時常辦些活動,在有限的活動週期

不要為自己設限

買一些好書回來閱讀,其實是很不錯的

而判斷一本好書最重要的

除了看博客來提供的書籍大綱簡介外

就是簡述,如果內容不錯其實不用怕買到地雷書

欣賞作者的文筆也是不錯的喔

這一本韓國味道散步手帖:挑動韓國人味蕾的傳統國民飲食33味,邂逅真正的韓食文化

看過後,衷心覺得好看!

所以記下書名就到博客來購買,畢竟用實際行動支持作者,作者下次也可以撰寫出更多更好書

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希望幫助大家學得更多新知喔!

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這本書的詳細介紹如下~參考一下吧

說明:

描述:



市場 × 巷弄 × 真.韓國味道

「真誠直接、奪人心魄的韓國料理真味,正是潛藏在傳統美味裡!」

飲食生活作家平松洋子前後花了三十年時間,在韓國境內不斷旅行,

用身心去感受韓國傳統味覺的靈魂,尋訪至今仍堅持手作滋味的店家,

用味蕾堆疊出一個國度的人文歷史記憶。


★無可取代的美味,原來是取自豐饒大自然和親自手作的滋味!知名生活品味家平松洋子,深入韓國各地,尋找韓國美食的靈魂,貫串歷史與人文,貧民、貴族、儒生世家滋味一概蒐訪,城市首爾與淳樸小鎮都沒錯過,韓國料理人與飲食的精髓盡在其中。

★平松洋子的文字,如羽毛一般輕柔溫暖,透過她的雙眼,帶著讀者看見用雙手的勁道揉麵、拌菜、握豆腐,親自種植了野菜、漆樹,讓人想起奶奶佈滿皺紋的雙手,也是那樣溫暖熟悉又充滿故事。

■首爾──邂逅傳統美味之旅

十八道店主人堅持的好味道,藏身在繁華首爾都市裡。平松洋子在首爾的喧囂中,一個一個找出無法取代的珍貴味道。深入市場與巷弄,將看見料理人數十年守護的味道,正綻放傳統庶民飲食最精采和動人的光輝。

■韓國境內──尋找傳統美味,往北又往南

十五道手作傳統古早味料理,有著牽動人心的細膩美味。即使時代變遷,韓國料理人仍相信雙手的力量。透過味覺,也透過對製作過程的觀察,平松洋子瞭解了朝鮮半島的氣候風土、民族歷史、醫食同源等許多豐盛智慧。

本書特色

隨書附有首爾地圖、韓國全境地圖及店家資訊,可供旅遊時隨身攜帶、循街覓鋪。趁這些觸動人心的古早美味尚未消逝,現在就帶著珍惜的心去品嘗吧!

名人推薦(以下依姓氏筆畫排列)

王浩一(美食作家)

吳建恆(流行音樂節目主持人)

陳念萱(台北作家)

舒國治(作家)

葉怡蘭(飲食旅遊作家)

推薦語

「一個古老的國家,歷史或許曾經損破,但是美食的記憶卻是永恆。從首爾出發的食物與職人,都是宛若清晨的珍珠,清新而且動人。」──王浩一(美食作家)

「好美的情境,越讀越讓人想跟著作者的腳步行走於味覺之間,這味覺不僅僅是舌尖上的饗宴,還有濃濃的溫厚人情,讀來覺得活著有意思,一掃人生乏味的偶然低電能侵襲。喜歡這樣的作者。」──陳念萱(台北作家)

「韓國食物,其實同中國頗相似,卻更質樸,有北方豪氣。讀了平松洋子這本書,更加知悉韓國料理與土地的深刻關係。」──舒國治(作家)

「始終認為韓國料理之美在於那既樸素卻又充滿力量的韻致,在此書中尤其淋漓盡致展現無遺。」──葉怡蘭(飲食旅遊作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人)

「從首爾與韓國各地的食物,對人物風土與那手作過程之動作和味道,都在細緻觀察下以柔和的文章呈現。每一篇文章中交織著料理與人的溫情和細膩,優美的照片也和文章相得益彰。」──Yonde(讀者,日本亞馬遜給五顆星)

「有著非常美的照片,旅遊指南絕對看不到的內容。我自己雖然已有她連載篇章的許多本雜誌,仍抱著『保存版』的心情購買本書。由於作者自己是日本著名料理研究家,去韓國時相當認真思考要吃甚麼。這本書從做菜和愛吃兩種角度來寫,非常簡單易懂且吸引人。」──Woo Ling(讀者,日本亞馬遜給四顆星)

須知:

  • 譯者:黃友玫
  • 出版社:日出出版

    新功能介紹
  • 出版日期:2015/07/09
  • 語言:繁體中文




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熱點新聞搶先報

美國《紐約時報》頭條

川普大聲疾呼讓歐巴馬健保倒下吧

美國總統川普上任以來極力推動廢除現行的「平價醫療法」,也就是「歐巴馬健保」來兌現競選承諾,無奈黨內意見分歧,至少6名共和黨議員表態不支持,讓這項法案過關無望。川普對此大表失望,並責怪民主黨老是阻擋、反對。而參院共和黨領袖麥康諾則大展自信表示,廢除「歐巴馬健保」一定會闖關成功。川普說,要讓歐巴馬健保倒下,然後每個人就會團結補救並提出新計畫,這對人們來講是好事一樁,因為保費將更低費用更便宜,醫療保障則更完善。

英國《衛報》頭條

見一次不夠川普、普丁G20峰會上見了2次面

G20峰會7日在德國漢堡拉開序幕,美國總統川普與俄羅斯總統普亭相見歡,美國國務卿提勒森當時形容「兩人有好多話要說,完全停不下來。」白宮18日更透露,川普和普亭其實還進行了將近1小時的二次會談。國安局發言人安頓(Michael Anton)表示,第二次「普普會」是在由德國總理梅克爾所主持的晚宴展開,過程中只有普丁的翻譯人員參與,美方翻譯卻未加入,「私密且親密」,引起外界注目。

日本《朝日新聞》頭條

美祭新制裁懲罰伊朗射飛彈

美國財政部18日發表聲明指出,將對18個伊朗境內支持該國彈道飛彈計劃的個人及機構實施新制裁。5名伊朗個體戶和7家實體因涉嫌支援伊朗軍方或伊朗伊斯蘭軍將受到制裁。而一家總部在伊朗的跨國犯罪集團,及三名相關人員也在制裁名單內。美國國務院也將涉嫌參與伊朗彈道飛彈計畫的兩個伊朗組織列入制裁名單。財政部將凍結受制裁者在美國境內的資產,同時禁止與美國人進行商業行為或交易。

南韓《韓聯社》頭條

南韓統一部稱南韓提議與北韓會談不等於無核化對話

南韓統一部副發言人李有振19日在記者會上表示,南韓政府提議舉行南北韓會談僅是出於解決人道主義問題和緩和緊張局面考慮的初步接觸,不同於為實現朝鮮半島無核化而進行的正式對話。

李有振說,韓美日一致認為重啟與北韓的無核化對話需要具備一定的前提條件,且三方需就相關問題保持緊密溝通。日本官房長官菅義偉18日在記者會上也表示,此次南韓政府的提議與韓美日元首會談後發表的聯合聲明並不矛盾。



其他新聞

815 全台大停電,竹科表示由於區內廠商採用高壓系統,所以不受影響。至於日月光高雄 K21 廠、K22 廠一度停電 60 分鐘,隨後設備皆已恢復,損失尚在估計中。至於南茂則有停電後復電,又遇上分區停電的情況,損失同樣在統計中,而今( 16 )日日月光與南茂早盤皆跌 1% 以上,分別來到 37.45 元與25.6 元。

15 日下午 4 時多,全台各地陸續傳出停電消息,原來是中油操作氣閥失誤導致大潭電廠 6 部機組跳脫。竹科指出,竹科廠商因採用高壓系統,所以不受影響,台積電則說,竹科、中科、南科三廠區電力供應一切正常,生產線不受影響。群創則說新竹竹南、台南廠沒停電沒跳電,產線正常。新北土城工業區一度跳電,但鴻海備有緊急供電系統,營運正常。

至於日月光中壢廠雖一切正常,但高雄 K21、K22 廠一度停電 60 分鐘,隨後設備皆已恢復,但損失尚在估計中。而南茂竹北與南科廠一開始停電,陸續恢復後,南科廠又遇上分區停電,損失同樣在統計中,不過今日早上強調產線皆已恢復正常。矽品則說,彰化廠區只有宿舍停電,產線並未受到影響,新竹廠雖有停電,但備有緊急供電系統,因此營運不受影響。

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